猪大骨尖椒笋瓜汤
材料：猪大骨200克，干辣椒5个，新鲜红椒1个，莴苣叶若干，香菜适量。
做法:
1. 用清水冲洗干净猪大骨，剁成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入猪大骨煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
3. 取出猪大骨，留下骨髓。将排骨用水浸泡一下，这样炖出来的汤才会更加醇厚。
4. 将新鲜红椒和莴苣叶切段，香菜洗净。
5. 热锅凉油，下入干辣椒炒出香味。
6. 加入猪骨煮出的骨髓，再加入泡过的莴苣叶，翻煎均匀。
7. 加入切好的红椒段，一起翻煎均匀。
8. 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间要不断搅拌，防止食材粘底。
9. 炖煮好后撒上切好的香菜即可食用。
以上就是猪大骨尖椒笋瓜汤的做法，希望你喜欢。
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