下面是使用牛尾笋、腐竹和土鸡制作的菜式的简单做法：
### 1. 牛尾笋炒腐竹
**材料**：
- 牛尾笋 200克
- 腐竹 100克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 5克
- 青红椒 各1个（可选）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
**步骤**：
1. 牛尾笋洗净切片，用开水焯一下；腐竹提前泡软，切成段。
2. 大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。
3. 锅中放油，加热后放入大蒜和生姜末爆香，然后加入牛尾笋翻炒均匀。
4. 加入腐竹继续翻炒，调入盐、生抽和胡椒粉调味。
5. 最后加入青红椒丝快速翻炒几下即可出锅。
### 2. 土鸡汤
**材料**：
- 土鸡 半只
- 牛尾笋 100克
- 腐竹 50克
- 姜片 3片
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 清水 适量
**步骤**：
1. 土鸡清洗干净，切块；牛尾笋切片，腐竹泡软备用。
2. 锅中加水烧开，将鸡肉放入焯水去除血沫，捞出冲洗干净。
3. 另起一锅，加入足够的清水，放入焯好水的鸡肉、姜片和牛尾笋，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入泡软的腐竹，继续炖煮10分钟。
5. 最后加入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。
请根据实际情况调整食材分量和个人口味。希望你喜欢这些美味佳肴！
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