根据提供的食材（乌鸡、花蛤），推荐以下两种中西结合的创意做法，兼顾营养与风味：
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### 一、 **椰香乌鸡花蛤盅**（东南亚风味）
**特点**：椰奶调和乌鸡的醇厚，花蛤提鲜，层次丰富
**食材**（2人份）：
- 乌鸡腿2只（切块）
- 花蛤200g（吐沙洗净）
- 椰浆200ml
- 香茅1根（拍裂）
- 嫩姜片5片
- 青柠檬叶2片
- 小米辣1根（可选）
- 鱼露1茶匙
- 砂糖1/2茶匙
**步骤**：
1. **预处理**：乌鸡焯水去血沫；花蛤用淡盐水浸泡吐沙。
2. **炖煮**：锅中加清水500ml，放入乌鸡、香茅、姜片、柠檬叶，小火炖30分钟至鸡肉软烂。
3. **调味**：倒入椰浆、鱼露、砂糖，放入花蛤煮至开口（约3分钟）。
4. **点睛**：挤入少许青柠汁，撒小米辣圈。搭配法棍蘸汤汁食用更佳。
**关键**：椰浆需后放避免油水分离，花蛤开口立即关火保嫩。
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### 二、 **乌鸡花蛤茶泡饭**（日式改良版）
**特点**：茶汤解腻，海鲜与禽类鲜味叠加
**食材**：
- 乌鸡胸肉150g（薄切）
- 花蛤100g
- 茉莉花茶200ml
- 米饭1碗
- 梅子酱1小碟
- 海苔丝、芝麻少许
**步骤**：
1. **速烹鸡肉**：乌鸡片用清酒1勺+盐1撮腌10分钟，沸水烫30秒捞出。
2. **花蛤处理**：花蛤蒸3分钟取肉，保留原汤过滤。
3. **组合**：碗中盛饭，铺鸡片、花蛤肉，淋入热茶（茶与花蛤汤1:1混合）。
4. **装饰**：放梅子酱、海苔丝，撒现磨山葵增辛香。
**贴士**：可用玄米茶替代茉莉花茶，增添谷物香气。
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### 食材搭配原理：
1. **营养互补**：乌鸡富含氨基酸与铁，花蛤提供锌与牛磺酸，适合产后或贫血调理。
2. **风味平衡**：乌鸡的厚重感与花蛤的海洋鲜味形成Umami叠加效应，椰奶/茶汤作为介质调和。
可根据时令调整：夏季推荐冷泡茶版本，冬季可加入当归、枸杞炖汤。
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