茭白和喇蛄（小龙虾）可以搭配制作一道美味的家常菜，比如“清炒茭白喇蛄”。这道菜口感鲜嫩，味道清淡鲜美，适合搭配米饭食用。下面是具体的做法：
### 清炒茭白喇蛄
#### 材料：
- 茭白 300克
- 喇蛄（小龙虾） 500克
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 辣椒 1-2个（根据口味调整）
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
#### 做法：
1. **处理食材**：
- 茭白剥去外皮，洗净后切成滚刀块或斜刀块。
- 喇蛄洗净，去掉头部和虾线，用剪刀剪开背部，挑出虾肉，也可以保留虾壳增加风味。
- 蒜切片，姜切丝，辣椒切段。
2. **热锅凉油**：
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片、姜丝和辣椒段，爆香。
3. **炒喇蛄**：
- 将处理好的喇蛄放入锅中，大火快速翻炒，加入料酒去腥，炒至变色。
4. **加入茭白**：
- 将茭白块加入锅中，继续翻炒均匀，让茭白吸收喇蛄的鲜味。
5. **调味**：
- 加入酱油调味，翻炒均匀，让食材上色。
- 加入适量盐调味，根据个人口味调整。
6. **出锅**：
- 翻炒均匀后，即可关火装盘。
#### 小贴士：
- 喇蛄也可以带壳烹饪，增加口感和风味。
- 如果喜欢辣味，可以增加辣椒的用量，或者加入辣椒酱。
- 炒制时火候要快，保持茭白的鲜嫩和喇蛄的鲜美。
这样一道清炒茭白喇蛄就完成了，希望你会喜欢！
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