西兰花是一种常见的蔬菜，酸菜则是另一种美味的家常菜。以下是一道简单的西兰花酸菜炖菜的做法：
材料：
西兰花 200克
酸菜 50克
葱段 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
清水 适量
水淀粉 适量
做法：
1. 将西兰花洗净去蒂，用刀切成块状备用。
2. 锅中放入足够的水，烧开后加入焯过水的西兰花块，大火煮熟。
3. 虽然已经焯过了水，但是由于西兰花口感嫩滑，所以水底会有残留物，需要在烧开后再加进去。
4. 加入切好的酸菜，翻炒均匀后，加生抽、老抽、糖和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮的过程中要不停搅拌，以防止食材粘在一起，影响口感。
这道菜酸甜可口，营养丰富，非常适合做早餐或者晚餐的时候食用。
©2025 美一点生活