由于荆州市与嘉义市分处大陆湖北省和台湾省，目前两地之间没有直飞航班或陆路交通方式，且两岸个人旅游尚未完全开放，所以您提出的“荆州市到嘉义市2日游行程”在当前情况下无法实现。建议您根据实际可行的旅行目的地规划您的行程。
如果您是指在荆州市或嘉义市各自进行2日游，我可以为您提供相应的本地游行程建议：
**荆州市2日游行程建议：**
**第一天：**
上午：参观【荆州古城墙】，它是我国现存延续时间最长、跨越朝代最多、由土城演变为砖城的唯一古城墙，漫步其上感受历史的厚重。
中午：在古城附近品尝荆州特色小吃，如公安锅盔、鱼糕等。
下午：游览【荆州博物馆】，了解荆楚文化的深厚底蕴，欣赏馆内珍藏的越王勾践剑、吴王夫差矛等国宝级文物。
晚上：前往【荆街】或【万达广场】，体验荆州夜生活，品尝美食，购买特色纪念品。
**第二天：**
上午：前往【荆州方特东方神画主题乐园】，体验融合高科技与传统文化的各类游乐项目，感受华夏五千年文明的魅力。
中午：在园区内享用午餐，尝试各类主题餐厅。
下午：继续游玩方特东方神画，或选择前往【熊家冢国家考古遗址公园】，探寻楚王陵墓的神秘面纱。
晚上：返回市区，享用晚餐后结束两天的荆州之旅。
**嘉义市2日游行程建议：**
**第一天：**
上午：游览【嘉义公园】，参观其中的【阿里山森林铁路车库园区】，了解这段历史悠久的森林铁路文化。
中午：在嘉义市区品尝地道小吃，如鸡肉饭、粿仔汤等。
下午：前往【嘉义市立博物馆】，了解嘉义及台湾的历史文化。
傍晚：逛逛【文化路夜市】，品尝各种台湾特色美食，体验热闹的夜市文化。
**第二天：**
全天：前往【阿里山国家森林游乐区】进行一日游。乘坐小火车穿越森林，欣赏云海、日出、千年神木等壮丽景观，感受高山茶园的宁静之美。若时间允许，还可以探访邹族文化部落，体验原住民文化。
晚上：返回嘉义市区，结束两天的嘉义之旅。
以上为荆州市和嘉义市各自的2日游行程建议，具体出行请根据实际情况和相关政策进行规划。希望对您有所帮助！
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