石耳、栀子花、茶干都是颇具地方特色的食材，将它们巧妙搭配，可以烹饪出一道清新雅致且营养丰富的菜品。以下是一道以这三种食材为主料的“石耳栀子花炒茶干”菜谱：
**所需食材：**
1. 干石耳 50克
2. 新鲜栀子花 100克
3. 茶干（五香豆干） 200克
4. 大蒜 3瓣
5. 青蒜（或小葱）适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 白胡椒粉 少许
9. 玉米淀粉 适量
10. 植物油 适量
**制作步骤：**
1. **泡发石耳**：提前将干石耳用温水浸泡约2小时，期间换水2-3次，去除杂质，待其完全泡软后，洗净沥干水分，切成适口大小。
2. **处理栀子花**：新鲜栀子花摘去花蕊，用淡盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。
3. **准备茶干**：茶干切成薄片或条状，大蒜剁成蒜末，青蒜切段。
4. **调制芡汁**：取一小碗，加入适量玉米淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉备用。
5. **炒制菜肴**：
- 热锅凉油，下入蒜末煸炒出香味。
- 加入石耳翻炒均匀，炒至微微软身。
- 接着放入茶干，继续翻炒，让茶干吸收石耳的鲜香。
- 倒入栀子花，快速翻炒均匀，注意动作要轻柔，避免花朵破碎。
- 调入适量盐、生抽和白胡椒粉，炒匀调味。
- 最后，沿锅边淋入事先调好的水淀粉，快速翻炒均匀，使芡汁包裹住食材，炒至芡汁明亮。
- 撒上青蒜段，翻炒几下即可出锅。
**小贴士：**
- 栀子花易熟，炒制时间不宜过长，保持其色泽与口感。
- 石耳质地较硬，需提前充分泡发，确保炒制时能快速软化。
- 茶干本身有咸味，加盐时需酌情调整，以免过咸。
这道“石耳栀子花炒茶干”色彩悦目，口感丰富，石耳脆嫩，栀子花清香，茶干醇厚，三者相得益彰，既美味又养生，非常适合家常或宴客食用。
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