面包蟹和白牛肝菌都是美味的食材，它们可以搭配出许多美味的菜肴。下面我将为您提供两种不同的食谱，一种是面包蟹配白牛肝菌的意面，另一种是面包蟹炖白牛肝菌汤。
### 面包蟹配白牛肝菌意面
#### 材料：
- 面包蟹 1只（约500克）
- 白牛肝菌 200克
- 意大利面 200克
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 新鲜罗勒叶 若干（可选）
#### 做法：
1. **准备蟹肉**：将面包蟹清洗干净后，用刀背敲开蟹壳，取出蟹肉和蟹黄。蟹壳留作装饰用。
2. **处理白牛肝菌**：将白牛肝菌洗净，切成薄片备用。
3. **煮意大利面**：在一大锅沸水中加入少许盐，放入意大利面煮至“al dente”（有轻微嚼劲的状态），捞出沥干水分。
4. **炒蟹肉**：在平底锅中加入橄榄油，加热后加入切碎的大蒜，炒香后加入蟹肉和蟹黄，翻炒均匀，撒上少许盐和黑胡椒粉调味。
5. **炒牛肝菌**：在另一个锅中，加入少量橄榄油，将白牛肝菌片加入锅中，轻轻翻炒至变软，撒上盐和黑胡椒粉调味。
6. **混合所有材料**：将煮好的意大利面与炒好的蟹肉和牛肝菌混合，加入一些蟹汤或鸡汤增加风味，最后撒上新鲜的罗勒叶提香即可。
### 白牛肝菌面包蟹炖汤
#### 材料：
- 面包蟹 1只（约500克）
- 白牛肝菌 200克
- 西红柿 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 鸡汤 500毫升
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 橄榄油 适量
#### 做法：
1. **准备蟹肉**：将面包蟹清洗干净，敲开蟹壳取出蟹肉和蟹黄。
2. **处理蔬菜**：西红柿切块，洋葱切丝，大蒜切片。
3. **炖汤**：在炖锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒香后加入西红柿，炒至软烂。
4. **加入蟹和牛肝菌**：将蟹肉和蟹黄、白牛肝菌加入锅中，搅拌均匀。倒入鸡汤，加入盐和黑胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
5. **完成**：炖好后根据口味调整盐和胡椒粉的量，最后可以用一些新鲜的香草或柠檬汁点缀，即可享用。
这两道菜都充分利用了面包蟹和白牛肝菌的鲜美，制作过程简单而美味，希望您能喜欢！
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