当然，很高兴为您提供这三种食材的简单菜谱。以下是黄颡鱼、猪小排和青菜的烹饪方法：
### 黄颡鱼烧豆腐
**材料：**
- 黄颡鱼1条（约500克）
- 嫩豆腐1块（约400克）
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
- 水淀粉、香油少许
**做法：**
1. 将黄颡鱼洗净，用厨房纸吸干水分，两面划几刀。
2. 豆腐切块，用开水焯一下去腥。
3. 锅中加油，放入黄颡鱼两面煎至金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，煮沸后放入煎好的鱼。
5. 加入豆腐，转中小火炖煮10分钟，期间可以适当翻动防止粘锅。
6. 最后加盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。
### 猪小排炖土豆
**材料：**
- 猪小排500克
- 土豆2个（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量
- 清水适量
**做法：**
1. 猪小排斩成小段，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 土豆去皮切块，用清水浸泡防止变色。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪小排煸炒至表面微焦。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖和足够的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
5. 加入土豆块，继续炖煮直到土豆熟软，汤汁浓稠。
6. 最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。
### 青菜炒鸡蛋
**材料：**
- 青菜一把（约200克）
- 鸡蛋2个
- 葱、姜适量
- 盐、鸡精（可选）适量
- 油适量
**做法：**
1. 青菜洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，加入葱姜爆香。
3. 倒入鸡蛋液，待鸡蛋半凝固时快速搅拌成小块，盛出备用。
4. 锅中再加油，放入青菜快速翻炒，加盐调味。
5. 青菜变软后，加入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀。
6. 根据口味可加少许鸡精提鲜，出锅前撒上葱花即可。
这些菜谱简单易做，适合家庭日常食用。希望您喜欢！
©2025 美一点生活