板鱼是一种常见的海鲜，通常指的是比目鱼或鲽鱼。这种鱼肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。下面是一种简单的清蒸板鱼的做法：
所需食材：
1. 板鱼一条（约500克左右）
2. 姜几片，葱一根
3. 蒸鱼豉油、料酒适量
4. 盐少许
做法步骤：
1. 选购新鲜的板鱼，要求鱼身完整无损，鱼眼清澈明亮。
2. 清洗板鱼，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上切几刀以便更好地入味。
3. 在鱼身上撒上少量盐，抹匀后放置十分钟左右，让鱼肉更紧实。
4. 将姜片和葱段铺在盘底，将处理好的板鱼放在上面。
5. 烧一锅水，水开后将鱼放入蒸锅中，用大火蒸7-10分钟（根据鱼大小调整时间）。
6. 出锅前，淋上一些蒸鱼豉油和料酒，再撒上葱花即可。
注意事项：
1. 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
2. 调味品可以根据个人口味调整。
3. 可以根据喜好添加其他调料或配菜，如红椒丝等，增加色彩和口感。
以上就是一种简单易学的板鱼烹饪方法，希望您喜欢！
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