脆山药、牛腩的吃法

美一点生活  2024-02-27

脆山药牛腩煲

材料：

1. 牛腩300克，山药250克，生姜一块，八角、香叶各少许。

做法：

1. 牛腩洗净切块，用开水焯一下去除血水和浮沫，捞出沥干水分。

2. 山药去皮洗净切滚刀块，生姜切片。

3. 锅内放油烧热，下入姜片炒出香味后放入牛腩翻煎至两面微黄。

4. 放入料酒，翻煎均匀后加入八角、香叶、桂皮继续翻煎片刻。

5. 加入足够的热水没过牛腩，大火烧开撇去浮沫。

6. 倒入山药块，转中小火炖煮约两个小时至牛肉软烂，最后加盐调味即可。

阅读：35343  点赞：9419

©2024 美一点生活