夜开花，学名：Platanthera leucophaea，别名：白骨爪、洁白的猪爪等。是一种来自美洲的食用植物。其果实形状像核桃一样，口感柔软，味道酸甜。它的果肉中含有丰富的蛋白质和维生素，对人体健康非常有益。
以下是夜开花的食谱：
1. 主料：夜开花200克，猪肉500克。
辅料：姜3片，大蒜2瓣，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，香油适量。
2. 做法：
(1)将猪肉切成块状备用。
(2)锅中加入足够的水，放入猪肉块焯水去腥。
(3)锅中加入足够的热水，放入切好的姜片和大蒜翻炒出香味。
(4)倒入调好的调料（盐、生抽、白糖、料酒），煮沸后转小火慢炖2小时左右，直到肉烂熟即可。
3. 小提示：
在烹饪过程中要注意控制火候，以免破坏食材的营养成分。同时，如果不喜欢猪肉的味道，也可以选择鸡胸肉或者牛肉替代。
总的来说，夜开花是一道营养价值很高的食物，不仅美味，还具有一定的药用价值。但是，由于其生长环境较为特殊，对土壤、水质等条件有一定的要求，因此在种植时需要特别注意。
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