鸡中翅做法：
材料：鸡翅膀500克，老抽适量，生抽适量，细砂糖适量，料酒适量，姜适量，蒜适量。
步骤：
1. 鸡翅膀洗净后剪掉爪子和多余的油脂。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入切好的姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入白糖翻炒均匀，待糖溶化呈红色时，加入鸡翅膀翻炒均匀。
4. 加入适量料酒翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。
5. 倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。
白茄子做法：
材料：茄子500克，生姜末适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 茄子去蒂，切成滚刀块，用开水焯水过凉。
2. 锅中加油，放入姜末和葱花炒香，再放入茄子块翻炒均匀。
3. 加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅即可。
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