鲔鱼，也被称作金枪鱼，是一种深海鱼类，因其肉质鲜美、口感细腻而受到很多人的喜爱。以下是一种简单的鲔鱼做法：
材料：
1. 鲔鱼一块（大约200克）
2. 橄榄油适量
3. 盐适量
4. 黑胡椒适量
5. 蒜末适量
6. 青柠檬一个
步骤：
1. 将鲔鱼块从冰箱中取出，放置室温下约30分钟使其回温。
2. 在鲔鱼两面撒上适量的盐和黑胡椒，再抹上蒜末。
3. 取一平底锅，加热后加入橄榄油，油热后放入鲔鱼块，用中火煎煮。
4. 煎至两面呈现金黄色即可出锅，注意不要煎过头了，以免影响口感。
5. 出锅后挤上青柠檬汁即可食用。
温馨提示：由于鲔鱼是生食食材，所以在购买时一定要选择新鲜的，并且要确保它是专门用于生食的。此外，如果你对生食鲔鱼不太放心，也可以将其煎得稍微熟一些。
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