青头菌炒肉
材料：
青头菌 250克，猪瘦肉 150克，生姜 适量，大蒜 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量，白糖 适量，鸡精 适量
做法：
1. 将青头菌摘洗干净后切片备用。
2. 猪瘦肉洗净切片，用料酒、生抽腌制一会儿。
3. 生姜切末，大蒜切片。
4. 锅中放油烧热，放入猪肉片翻煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中再加油烧热，放入生姜末和大蒜片爆香。
6. 放入青头菌翻煎均匀，加少许料酒去腥味。
7. 加入煎好的猪肉片，翻煎均匀。
8. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味即可。
贻贝炖豆腐
材料：
贻贝 1斤，嫩豆腐 1块，生姜 适量，大蒜 适量，葱花 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量，胡椒粉 适量
做法：
1. 贻贝清洗干净，豆腐切块备用。
2. 锅中烧水，放入豆腐焯一下水，捞出备用。
3. 锅中加水，放入贻贝煮开，捞出备用。
4. 锅中再次烧水，加入生姜末和大蒜片煮开。
5. 加入焯好水的豆腐和煮好的贻贝，加料酒、生抽调味。
6. 大火炖煮十分钟左右，撒上葱花，加适量的盐、胡椒粉调味即可。
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