从淮安市到张家口市的2日游路线可以这样规划：
第一天：
1. **淮安出发**：早上从淮安市区出发，大约需要5-6小时的车程，你可以选择自驾或者乘坐长途汽车前往。建议选择高铁或火车，大约3-4个小时，可以在下午到达张家口市。
2. **抵达张家口**：到达后先安排入住酒店，休息一下。如果时间允许，可以去市区逛逛，比如崇礼区的滑雪场（冬季）或塞罕坝国家森林公园（四季皆宜）。
3. **晚餐**：尝试当地的特色美食，如莜面窝窝、炖菜等。
第二天：
1. **参观张家口景点**：早餐后，可以前往张北草原天路，这是中国最美的公路之一，可以欣赏到草原风光和壮丽的山景。或者去万龙滑雪场体验冰雪运动（冬季）。
2. **中午餐**：在路边的小吃店品尝地道的羊肉泡馍或者炖羊肉。
3. **下午游览**：如果时间允许，可以去张家口市区内的大境门、明长城遗址等地方参观。
4. **返回淮安**：傍晚时分，返回淮安，结束两天的旅程。
注意事项：
- 请根据季节调整行程，冬季可能需要调整为滑雪或室内活动。
- 根据天气预报携带合适的衣物，冬季张家口气温较低，需要做好防寒措施。
- 提前预定酒店和交通票务，确保旅程顺利。
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