【荷仙菇白菜梗炒肉片】
材料：
1. 荷仙菇（也叫杏鲍菇）200克
2. 白菜梗200克
3. 猪里脊肉150克
4. 大蒜3瓣
5. 生姜1小块
6. 青红椒各1个
7. 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 荷仙菇洗净切薄片，白菜梗切成斜片，猪肉切薄片，大蒜和生姜剁成末，青红椒切丝备用。
2. 猪肉片加入料酒、生抽、少量盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味，然后加入猪肉片翻煎至变色。
4. 加入荷仙菇片，快速翻炒均匀，让肉片的香味融入到菇片中。
5. 待荷仙菇稍微变软后，加入白菜梗，继续翻炒，注意不要炒太久，以免白菜梗变老。
6. 加入青红椒丝，调入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
这道菜色彩丰富，营养均衡，既有菇类的鲜香，又有肉类的嫩滑，搭配白菜梗的爽脆，是一道家常又美味的菜肴。
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