豌豆荚炒虾仁
材料:
豌豆荚200克,虾仁200克,蒜瓣3颗,盐适量,食用油适量,生抽适量,料酒适量
做法:
1. 豌豆荚洗净,去头尾,撕去两侧的筋膜;虾仁清洗干净,用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜瓣炒香。
3. 放入豌豆荚翻炒,加少许盐调味。
4. 待豌豆荚微软后,加入虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
5. 虾仁熟透即可出锅。
日本豆腐烧肉
材料:
日本豆腐1块,五花肉150克,胡萝卜1根,青椒1个,生姜适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,料酒适量,清水适量
做法:
1. 五花肉切片,用生抽、老抽、糖、料酒腌制15分钟。
2. 胡萝卜切片,青椒切块,生姜切片备用。
3. 热锅冷油,将五花肉煎至两面微黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,放入姜片炒香,再加入胡萝卜翻炒均匀。
5. 加入煎好的五花肉,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮。
6. 豆腐切成块,放入锅中,继续炖煮10分钟。
7. 最后加入青椒块,调入适量的盐,烧至汤汁浓稠即可。
清蒸白鲳鱼
材料:
白鲳鱼一条,葱姜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,香油适量
做法:
1. 白鲳鱼清洗干净,鱼身两侧切几刀,撒上盐、料酒腌制10分钟。
2. 葱姜切丝,铺在鱼身上。
3. 锅中加水烧开,放入蒸架,将鱼放在上面,大火蒸8-10分钟。
4. 蒸好后取出,倒掉鱼身上多余的水分。
5. 在鱼身上淋上热油,撒上葱姜丝。
6. 热锅凉油,炒香葱姜,淋在鱼身上,再淋上生抽和香油即可。
©2024 美一点生活