材料：
肉末100克，肉魽鱼2条，北极虾5只，葱姜蒜末适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量。
做法：
1. 肉末加入料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀备用。
2. 肉魽鱼切块，用厨房纸巾吸干水分。北极虾去头去壳去肠泥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香后捞出扔掉。
4. 放入肉魽鱼煎至两面微黄后盛出备用。
5. 锅中留底油，放入肉末煸炒至变色。
6. 加入煎好的肉魽鱼和北极虾一起翻炒均匀。
7. 加入葱姜蒜末、生抽和少量的水，小火慢炖约5分钟。
8. 最后加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
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