材料：
香菇2朵，青椒1个，油豆腐400克，生姜1块，大葱3根
做法：
1. 菜刀把香菇清洗干净，剪成两段。然后将香菇和大葱切片。
2. 将青椒切丝备用。
3. 锅里放适量油烧热，放入姜片爆香。
4. 加入蘑菇翻炒至微软。
5. 倒入切好的青椒丝，继续翻炒均匀。
6. 最后加入水淀粉、料酒等调料，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 香菇一定要选新鲜的，最好选择颜色鲜亮、没有异味的。
2. 青椒可以换成其他蔬菜，如红椒、茄子等。
3. 如果喜欢辣味，还可以在最后加入一些辣椒油或辣椒粉。
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