虾是一种非常营养丰富且美味的海鲜，可以烹饪出各种各样的菜肴。以下是一些常见的虾类食谱，供你参考：
1. **清蒸虾**：
- 材料：鲜虾、姜丝、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
- 做法：虾去壳去虾线，用料酒腌制一会儿，蒸锅烧开后放入虾，撒上姜丝和葱段，蒸5-7分钟，最后淋上热油，加入生抽、盐和胡椒粉调味。
2. **香辣炒虾**：
- 材料：鲜虾、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、葱、生抽、糖、盐、料酒。
- 做法：虾洗净去头尾，热锅冷油，放入花椒和干辣椒炒香，加入蒜姜炒出香味，再加入虾翻炒，调入生抽、糖、盐和料酒，炒至虾变红即可。
3. **虾仁豆腐汤**：
- 材料：鲜虾、嫩豆腐、葱、姜、枸杞、盐、鸡精。
- 做法：虾去壳去虾线，豆腐切块，锅中加水烧开，放入虾仁和豆腐，加入葱姜煮沸，最后加入枸杞、盐和鸡精调味。
4. **虾饺**（适合做饺子馅或蒸饺）：
- 材料：鲜虾、猪肉末、大葱、姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、饺子皮。
- 做法：虾剁成泥，与猪肉末、葱姜末混合，加入调料搅拌均匀，包入饺子皮，蒸熟即可。
5. **虾仁西兰花**：
- 材料：鲜虾、西兰花、蒜末、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
- 做法：虾去壳去虾线，西兰花焯水备用，锅中加油炒蒜末，放入虾仁翻炒，加入西兰花，调入盐和黑胡椒粉，快速翻炒均匀即可。
这些只是基础的虾类菜品，你可以根据个人口味和需求进行调整。烹饪时要注意虾的新鲜度，确保食品安全。
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