刺儿菜和小水萝卜都是非常健康的蔬菜，它们各有各的吃法：
1. 刺儿菜：刺儿菜又名荠菜，可以烹饪方式多样，常见的吃法有：
- 炒食：洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，再加入刺儿菜翻炒，最后加盐调味。
- 汤品：可以做荠菜豆腐汤或者荠菜排骨汤，营养丰富。
- 荡馅料：刺儿菜可以用来包饺子、馄饨或包子的馅料。
- 凉拌：将刺儿菜焯水后过凉，加入酱油、醋、芝麻油等调料拌匀，口感爽脆。
2. 小水萝卜：小水萝卜也叫水萝卜或小白菜，常见吃法有：
- 生吃：洗净去皮，切成薄片或条，可以直接食用，口感脆甜。
- 炖汤：小水萝卜可以和排骨、鸡腿一起炖汤，味道鲜美。
- 炒食：切片或切丝后，搭配肉丝、虾仁、木耳等炒制，清淡可口。
- 凉拌：切丝后加入调料，如酱油、醋、香菜、蒜泥等，做成凉拌小水萝卜，清爽开胃。
无论是刺儿菜还是小水萝卜，都富含维生素和矿物质，对健康有益。在烹饪时注意清洗干净，尽量保留其营养价值。
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