茄瓜、文蛤、竹荪食谱

美一点生活  2024-01-24

材料：
茄子200克，文蛤500克，竹荪15克，葱姜蒜末适量，盐，味精，糖，料酒各适量。

做法：

1. 茄子洗净切条，焯水备用；

2. 文蛤吐沙后洗净，放入沸水中煮至开口捞出，剥去壳和黑色外皮；

3. 竹荪用温水泡发后切成段，葱姜蒜末备好；

4. 锅中放油烧热，下葱姜蒜末炒香，放入茄子煸炒均匀；

5. 加入文蛤、竹荪翻炒几下，加入适量的盐、味精、糖调味，最后淋上料酒即可。

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