材料：
羊肩排500克，大葱3根，蒜瓣2瓣，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量
做法：
1. 羊肩排切块，大葱洗净切段，蒜瓣剁成末。
2. 将羊肩排放入开水中焯一下，去血水和杂质，捞出备用。
3. 锅中倒入橄榄油，烧热后将羊肩排煎至两面微黄，取出备用。
4. 锅中再加入少许橄榄油，放入葱段和蒜末爆香。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后倒入羊肩排继续翻炒。
6. 最后淋上一些鸡精，翻炒均匀即可。
提示：如果喜欢吃辣可以加点辣椒油或者豆瓣酱。此外，羊肩排中的肥肉部分比较难煮烂，可以在最后几分钟才加入适量的水或者汤。
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