黄豆芽是一种营养丰富的食材，有很多种吃法，下面列举几种常见的：
1. **凉拌黄豆芽**：将黄豆芽洗净，放入沸水中焯水后过冷水，沥干水分。加入蒜末、香菜、醋、酱油、盐、糖、芝麻油等调料拌匀即可，口感爽脆，清新可口。
2. **炒黄豆芽**：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入黄豆芽翻炒，加少许盐和鸡精调味，出锅前可以撒上一些香菜或者红椒丁提色增香。
3. **黄豆芽汤**：将黄豆芽和瘦肉、香菇等一起炖煮，汤汁鲜美，适合冬天食用，营养丰富。
4. **黄豆芽炒肉丝**：黄豆芽与猪肉丝搭配，肉质鲜嫩，黄豆芽脆爽，加上适量的调料，是一道家常菜。
5. **黄豆芽炒鸡蛋**：简单易做，黄豆芽和鸡蛋一起炒，营养均衡，适合早餐或快速晚餐。
6. **豆芽炒饭**：将剩余的米饭和黄豆芽、胡萝卜、豌豆等蔬菜一起翻炒，营养美味。
7. **黄豆芽豆腐汤**：黄豆芽和嫩豆腐搭配，清淡可口，适合素食者。
注意，烹饪时黄豆芽要充分清洗，去除豆皮和杂质，以保证食品安全。
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