猪心是猪的心脏，味甘性平。有补气养血的功效。适用于气血两虚引起的头晕眼花、面色苍白等症。
紫圆茄又名茄子、茄根、茄肉，属茄科植物。具有清热解毒、消肿止痛、凉血止血之功效。用于热病烦渴、口舌生疮、咽喉肿痛、大便干燥、痔疮出血等症。
下面是猪心和紫圆茄的简单食谱：
材料：
1. 猪心 一个
2. 紫圆茄 两个
3. 姜片适量
4. 食盐适量
做法：
1. 将猪心洗净，切成小块。
2. 紫圆茄去皮切开，取出果肉备用。
3. 在锅中加入足够的水，放入姜片煮沸后放入猪心，用中小火慢慢炖煮至熟透。
4. 另起一锅，将紫圆茄放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖约半小时，直到汤汁收浓即可。
5. 最后将猪心和紫圆茄一起装盘，撒上少许食盐即可食用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，可以作为家常菜肴享用。同时，也可以根据个人口味适当调整调料的比例，如加入葱、蒜末、辣椒等增加风味。希望您喜欢！
©2025 美一点生活