材料：
牛腱子肉2斤，葱姜蒜各1大勺，香叶4片，八角3个，桂皮一小块，干辣椒6根，草果2颗，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
做法：
1. 牛腱子切大块后泡出血水。
2. 锅里烧热水，放入牛肉焯水。
3. 焯好水的牛肉捞出用清水冲净浮沫备用。
4. 葱切段，姜切片，大蒜拍破。
5. 热锅凉油下入葱姜蒜炒香。
6. 加入香叶、八角、桂皮、干辣椒、草果翻炒均匀。
7. 下入牛肉继续翻炒均匀。
8. 加入料酒炒匀，然后加入生抽、老抽炒至上色。
9. 加入糖炒化，加水没过牛肉大火煮开。
10. 水开后撇去浮沫转小火慢慢炖煮1.5-2小时至牛肉熟烂即可。
©2024 美一点生活