七叶胆，又名绞股蓝，是一种常见的中草药，具有较高的营养价值和药用价值。在饮食中，七叶胆常被用来泡茶或煮汤。以下是一份简单的七叶胆汤的菜谱：
**七叶胆瘦肉汤**
**材料：**
1. 猪瘦肉200克
2. 七叶胆30克（干燥品，如果是新鲜的可以适量增加）
3. 枸杞10克
4. 姜片3片
5. 清水适量
6. 盐适量
**步骤：**
1. 猪瘦肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 七叶胆洗净，如果是干品需要提前浸泡半小时。
3. 锅中加入清水，放入猪瘦肉、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 加入七叶胆和枸杞，继续炖煮20分钟。
5. 最后加盐调味，煮沸后即可关火。
这道汤品有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合日常保健食用。但请注意，七叶胆性质寒凉，脾胃虚寒者应适量食用。
这只是一个基本的菜谱，你可以根据个人口味和需要进行调整，比如加入红枣、淮山等食材增加口感和营养价值。不过，如果你有任何疾病或者特殊体质，最好在食用前咨询医生或营养师的意见。
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