空心菜是一种非常受欢迎的蔬菜，它的口感脆嫩、味道鲜美。下面是一份简单的空心菜菜谱，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
材料：
1. 空心菜 500克
2. 蒜末 适量
3. 生抽 适量
4. 食盐 适量
5. 白糖 适量
6. 植物油 适量
做法：
1. 将空心菜清洗干净，去掉根部和老叶，切成段。
2. 锅中加入适量的水烧开，放入切好的空心菜，焯水后捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量的植物油，加热至六成热时，下入蒜末炒香。
4. 加入焯好水的空心菜，快速翻炒均匀，让每一片叶子都沾上蒜香味。
5. 根据个人口味加入生抽、食盐和白糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。
这道菜简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭烹饪。如果你喜欢辣味，还可以在炒制过程中加入一些辣椒粉或者小米椒增加风味。希望你能够喜欢！
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