车前草、芜菁和淮山都是常见的中药材和食材，它们可以用来做各种菜肴或汤品。以下是三种简单做法：
1. 车前草蛋花汤：
材料：新鲜车前草适量，鸡蛋2个，食盐适量，葱花少许。
做法：车前草洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开后加入车前草煮熟，再倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌使蛋液形成蛋花。最后加入食盐调味，撒上葱花即可。
2. 芜菁炖排骨：
材料：芜菁1个，排骨500克，生姜3片，料酒适量，盐适量。
做法：排骨洗净焯水去血沫，芜菁去皮切块。锅中加水，放入排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。然后加入芜菁，继续炖20分钟，最后加盐调味即可。
3. 淮山炒肉片：
材料：淮山1根，猪肉150克，蒜末适量，生抽、盐、淀粉适量。
做法：淮山去皮切片，猪肉切片后用生抽、盐、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，下蒜末炒香，然后加入猪肉翻炒至变色。接着加入淮山片，翻炒均匀，待淮山片变软熟后，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上做法仅供参考，具体口味可根据个人喜好调整。请注意，虽然这些食材都有一定的药用价值，但使用时也应注意适量，如有特殊疾病或体质，最好在医生或营养师的指导下食用。
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