马郁兰的菜谱

美一点生活  2024-09-09

马郁兰,学名:Zingiber officinale,又称法式马郁兰、绿叶马郁兰。为多年生草本植物,原产于亚洲及非洲东部。

香茅科、忍冬属植物

【营养价值】

1. 从医学角度看,马郁兰可清热解毒、利湿消肿,用于外感风寒所致感冒头痛、胸闷等症;还可治高血压病。

2. 从药理角度看,马郁兰具有较强的抗炎作用,对细菌、病毒均有杀灭和抑制作用;此外,还具有降血糖的作用。

3. 可与羊肉、猪肝、豆腐等食品同食,有益增强机体抵抗力。

4. 能提高人体免疫力,促进新陈代谢,减少人体内自由基生成,延缓衰老。

【适宜人群】一般人群皆宜食用。

【做法】

1. 马郁兰洗净控干水分,切碎或剁碎备用。

2. 烧一锅热水,倒入马郁兰焯水,捞出沥干水分备用。

3. 炒锅烧热油,放入剁碎的马郁兰翻炒均匀,再加入适量清水炖煮约15分钟。

【适宜季节】春夏两季食用最佳。

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