小芋头和海米都是非常常见的食材,它们的吃法多样,可以搭配出许多美味的菜肴。以下是一些简单的做法:
1. **小芋头烧海米**:
- 材料:小芋头,海米,生姜,蒜瓣,葱花,盐,糖,生抽,老抽,食用油。
- 做法:小芋头去皮切块,海米用温水泡软;锅中热油,放入姜蒜炒香,加入小芋头翻煎至微黄;加入海米,继续翻炒;加水没过食材,调入盐、糖、生抽、老抽,盖上锅盖慢炖,待芋头熟透即可撒上葱花出锅。
2. **海米炒小芋头**:
- 材料:小芋头,海米,青红椒,大蒜,盐,胡椒粉,食用油。
- 做法:小芋头削皮切丁,海米提前泡发;青红椒切丁;锅中加油,放入大蒜炒香,加入小芋头翻炒至微黄;加入海米和青红椒,继续翻炒;最后加盐和胡椒粉调味,快速翻炒均匀即可。
3. **小芋头汤**(搭配海米):
- 材料:小芋头,海米,瘦肉或鸡胸肉,生姜,盐,胡椒粉,清水。
- 做法:小芋头去皮切块,海米泡发,瘦肉切片;锅中加水烧开,放入姜片和肉片焯水去腥;捞出肉片和姜片,将小芋头和海米加入锅中,煮至芋头熟透;最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4. **小芋头蒸海米**:
- 材料:小芋头,海米,葱花,蒜末,生抽,香油。
- 做法:小芋头去皮切片,海米泡发;蒸锅加水烧开,放入芋头和海米蒸熟;取出后淋上生抽,撒上葱花和蒜末,再淋上香油即可。
以上是简单的烹饪方法,你可以根据个人口味进行调整。
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