棒骨是一种非常营养丰富的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一道简单的棒骨炖汤的菜谱：
**棒骨炖汤**
所需材料：
1. 猪棒骨500克
2. 姜片3-4片
3. 料酒适量
4. 八角2颗
5. 桂皮1小块
6. 香叶2片
7. 生抽、老抽各适量
8. 白胡椒粉适量
9. 清水适量
10. 青菜（如菠菜、小白菜）适量
步骤：
1. 将猪棒骨清洗干净，放入锅中加水，加入料酒焯水，去血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入足够的清水，放入焯过水的棒骨，再加入姜片、八角、桂皮、香叶，大火烧开后撇去浮沫。
3. 调入生抽、老抽，转中小火慢炖1-1.5小时，期间可适当加入白胡椒粉调味，让棒骨充分入味。
4. 待棒骨炖至软烂时，加入切好的青菜，再煮5-10分钟，让青菜吸收汤汁。
5. 最后根据个人口味调整盐的量，撒上葱花或香菜即可。
这道棒骨炖汤营养丰富，肉质鲜美，非常适合秋冬季节食用。如果喜欢更辣的口感，还可以加入一些辣椒或者干辣椒。
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