塘鲺也叫塘鲺，为一种鱼。它属于石斑鱼科鲤形目鲤属。塘鲺鱼肉质细嫩滑爽、肥美可口、营养价值高，具有清热解毒的功效，适用于肝火上炎、食欲不振、失眠等症患者食用。塘鲺在超市或餐饮业都有出售，价格比较便宜，适合家庭日常使用。将塘鲺处理干净后可以烹饪成炒塘鲺或者烧塘鲺，也可以做成塘鲺鱼汤。塘鲺也是煲汤的好材料，用来炖鸡汤，味道非常鲜美。此外，塘鲺还可以制作成鱼丸、鱼饼等美食。
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