菜椒，又称为彩椒或甜椒，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。下面是一个简单的菜椒炒肉丝的做法：
材料：
1. 菜椒3个（红、黄、绿各一个，根据个人喜好选择）
2. 猪瘦肉150克
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 猪肉洗净切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 菜椒去蒂去籽，切成丝；大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后下入姜蒜末炒香。
4. 下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。
5. 加入菜椒丝，继续翻炒，让菜椒均匀受热。
6. 根据口味加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后，炒至菜椒断生即可出锅。
这只是一个基础的做法，你可以根据自己的口味进行调整，比如加入一些洋葱、木耳或者胡萝卜等蔬菜，也可以搭配酱油、豆瓣酱等调料来增加风味。希望你喜欢！
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