肥牛和紫背天葵都是非常营养丰富的食材，可以做出很多美味的菜肴。以下是一个简单的肥牛和紫背天葵的食谱——紫背天葵炒肥牛：
所需材料：
1. 肥牛片 200克
2. 紫背天葵 150克
3. 大蒜 2瓣
4. 青葱 适量
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 植物油 适量
步骤：
1. 肥牛片用料酒和生抽腌制10分钟，让肉质更加嫩滑。
2. 紫背天葵洗净，切成段；大蒜切末，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肥牛片，快速翻煎至两面变色，肉质变熟即可，不要煮过头，保持嫩滑口感。
5. 将肥牛片盛出备用，锅中留底油，放入紫背天葵段翻炒均匀，加盐调味。
6. 紫背天葵稍微炒软后，将肥牛片放回锅中，与紫背天葵一起翻炒均匀，使两者充分融合味道。
7. 最后撒上青葱段，快速翻炒几下，出锅前再淋上少许生抽提鲜即可。
这道菜色彩鲜艳，营养丰富，肥牛的鲜美和紫背天葵的清甜相得益彰，是一道健康又美味的家常菜。
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