菜名：童子鸡炖螺肉
材料：
- 童子鸡1只（约1斤）
- 螺肉500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 红枣几颗
- 枸杞适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 童子鸡宰杀干净，剁成小块，用清水冲洗掉血水，沥干备用。
2. 螺肉清洗干净，去除杂质，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。
4. 加入鸡块翻炒至微黄色，加入适量料酒去腥。
5. 倒入生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。
7. 加入红枣和枸杞，转小火慢慢炖煮30分钟。
8. 加入螺肉，继续炖煮15分钟，让螺肉充分吸收汤汁的味道。
9. 最后加盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
这是一道营养丰富的菜品，童子鸡的鲜嫩搭配螺肉的口感，既美味又健康。不过要注意，螺肉不易消化，脾胃虚弱者应适量食用。
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