膏蟹是一道非常美味的海鲜菜肴，通常在秋季食用，因为这时的膏蟹最为肥美。以下是一份简单的膏蟹食谱，供您参考：
**清蒸膏蟹**
所需材料：
1. 膏蟹 4只
2. 生姜 3片
3. 料酒 适量
4. 食盐 适量
5. 青葱 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 螃蟹清洗干净，特别是蟹脐处，刷去泥沙。
2. 将蟹肚朝上放在蒸锅里，加入切好的姜片。
3. 在蟹肚和蟹盖上各撒一些料酒，帮助去腥增香。
4. 锅中加水烧开，放入螃蟹，大火蒸10-15分钟，根据蟹的大小调整时间。
5. 蒸好后取出，撒上一些食盐，再淋上一些热油，可以增加香味。
6. 最后，撒上切好的青葱即可。
这是一道简单易做的清蒸膏蟹，保留了膏蟹的原汁原味，非常适合家庭烹饪。如果您喜欢其他口味，还可以尝试添加酱油、蒜蓉等调料进行烹饪。
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