鸟贝，又称海扇贝、海螺肉，是一种海鲜食材，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的鸟贝吃法：
1. 清蒸：将鸟贝清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜丝、葱段和料酒，大火蒸5-8分钟即可。出锅后可以淋上热油和生抽提味。
2. 炒食：鸟贝可以与蔬菜如蒜苗、辣椒等一起炒，烹饪时先将鸟贝快速过水焯烫，然后与蔬菜一起翻炒，调味后出锅。
3. 烤鸟贝：将鸟贝清洗干净，加入蒜蓉、香菜、盐、胡椒粉等调料，然后放在烤架上烤制，烤至两面微焦，香味四溢即可。
4. 煮汤：鸟贝可以和其他海鲜或骨头一起煮汤，如鸟贝豆腐汤，既鲜美又滋补。
5. 凉拌：鸟贝煮熟后切成薄片，加入醋、酱油、香油、蒜泥等调料凉拌，是一道清爽的凉菜。
在食用鸟贝时，要注意将其充分加热，以确保食品安全。同时，由于鸟贝性质寒凉，脾胃虚寒者应适量食用。
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