"北风菌"可能是指某种特定的食材或者菜品，但这个词在常见的中文烹饪词汇中并不常用，因此我无法直接提供一个特定的菜谱。如果你是指某种特定的菌类或者是地方特色菜品，可能需要更详细的描述或者关键词。不过，如果你想看一些蘑菇（菌类）的烹饪方法，这里有一个简单的蘑菇炒肉的菜谱：
**蘑菇炒肉**
**材料：**
1. 新鲜蘑菇500克，洗净切片
2. 猪瘦肉150克，切片
3. 大蒜2瓣，切末
4. 生姜1小块，切末
5. 青红椒各1个，切丝
6. 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油适量
**步骤：**
1. 肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
4. 加入蘑菇片，大火快炒，让蘑菇出水。
5. 当蘑菇炒软后，加入青红椒丝，继续翻炒。
6. 最后调入适量的盐和糖，炒匀即可出锅。
这只是一个基础的炒菜菜谱，你可以根据自己的口味进行调整。如果"北风菌"是指的其他食材，还请提供更多信息。
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