1. 蒜黄
食材：蒜黄300克，鲜豆腐1块。
做法：
(1) 将蒜黄洗净，切片；鲜豆腐切成1厘米见方的块。
(2) 热锅凉油，放入蒜黄，用中火炒至断生时捞出沥干水分备用。
(3) 锅内留底油，下入豆腐块，翻煎至两面微黄后捞出备用。
(4) 锅内余油，放入少许料酒，炒匀后加入葱花、食盐，翻炒均匀后，倒入炒好的蒜黄和豆腐块，翻煮片刻即可。
2. 鸡心
食材：鸡心5个，盐适量，白胡椒粉适量。
做法：
(1) 鸡胸肉洗净，剁成块状。盐适量、白胡椒粉适量。
(2) 大火烧开一锅热水，将鸡胸肉焯水去掉血水。
(3) 锅内烧油，待油热后，将焯过水的鸡胸肉块放入锅中煎至两面微黄，捞出沥干水分。
(4) 锅内留底油，放入少许料酒、白胡椒粉炒香，然后加入鸡心，翻煎均匀，撒上一些盐，翻炒均匀即可。
©2025 美一点生活