下面分别提供豌豆荚和蚬子肉的简单做法。
### 1. 豌豆荚
#### 材料：
- 新鲜豌豆荚 300克
- 盐 适量
- 水 适量
- 大蒜 2瓣（可选）
#### 做法：
1. 将豌豆荚洗净，去除两端。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将豌豆荚放入锅中焯水约2分钟。
3. 焯好的豌豆荚捞出，用冷水冲凉，保持颜色翠绿。
4. 可以直接食用，或者用大蒜切末，热油爆香后淋在豌豆荚上增加风味。
### 2. 蚬子肉
#### 材料：
- 新鲜蚬子 500克
- 葱姜 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒（可选） 适量
#### 做法：
1. 将蚬子放入清水中，加入少量盐，让蚬子吐沙，时间约为半小时。
2. 锅中加水烧开，放入葱段、姜片，然后将处理干净的蚬子放入锅中煮至开口。
3. 开口的蚬子捞出，去除外壳，留下蚬子肉。
4. 在碗中加入酱油、料酒、蒜末、辣椒等调料拌匀，将蚬子肉浸泡其中入味即可食用。
以上就是两种食材的基本做法，可以根据个人口味调整。希望对你有所帮助！
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