鳜鱼、牛肺的做法

美一点生活  2024-05-22

材料：
鳜鱼一条，鲜牛肺500克。

做法：

1. 用清水洗净鳝鱼和牛肺。
2. 将鳝鱼腹部用刀刮去内脏及筋膜。用厨房纸巾吸干水分，再放入锅中用小火慢慢煎至两面金黄即可取出备用。
3. 锅中放油烧热，加入切好的姜片和葱段炒出香味。
4. 加入煎好的鳝鱼块翻煎均匀。
5. 加入炖煮好的牛肉，再加适量的料酒和生抽翻煎均匀。
6. 加入水没过食材，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直到牛肉烂熟汤汁浓郁即可。

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