材料：
黄骨鱼1条，朝天椒20个，生姜3片，大蒜6瓣，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，油适量
做法：
1. 黄骨鱼清洗干净后，在鱼身两面各划几刀。
2. 生姜切片，大蒜切末，朝天椒切段。
3. 鱼用厨房纸巾吸干水分，然后放入碗中，加入生姜片、大蒜末、料酒、生抽和老抽腌制20分钟。
4. 热锅凉油，油热后将鱼放入煎至两面金黄色，然后捞出备用。
5. 锅中留底油，下入朝天椒段煸炒出香味。
6. 加入蒜末继续翻炒，然后倒入适量的水烧开。
7. 将煎好的鱼放入锅中，加盐调味，再盖上锅盖炖煮10分钟。
8. 最后撒上一些淀粉水勾芡，出锅即可。
©2024 美一点生活