凤螺和猪肥肠都是很常见的食材，它们的烹饪方式有很多。以下是一些常见的做法：
凤螺的做法：
1. 凤螺煮熟后捞出，用冷水冲洗干净。
2. 准备一些大蒜、生姜、辣椒等调料。
3. 热锅凉油，将蒜瓣、生姜炒香，加入凤螺翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐等调味料，继续翻炒至入味即可。
猪肥肠的做法：
1. 将猪肥肠清洗干净，切成小段。
2. 准备一些葱姜蒜、花椒、八角、桂皮等调料。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜、花椒、八角、桂皮炒香。
4. 加入猪肥肠翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒至入味即可。
以上就是凤螺和猪肥肠的一些常见做法，你可以根据自己的口味进行调整。
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