黑油菜，又称塌棵菜，是一种口感鲜美、营养丰富的蔬菜。它的做法有很多种，这里介绍一种简单又美味的清炒黑油菜的做法。
所需材料：
- 黑油菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将黑油菜清洗干净，切成段备用。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油，油热后放入大蒜和生姜末爆香。
4. 加入黑油菜快速翻炒均匀，加入适量盐调味。
5. 炒至黑油菜变软熟透即可出锅。
小贴士：
- 炒黑油菜时火要大，时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。
- 可以根据个人口味添加一些辣椒或者鸡精提味。
这样做出的黑油菜颜色翠绿，味道鲜美，既健康又美味。
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