乌菜和大白菜都是常见的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且在烹饪中用途广泛。下面我将分享两种不同的菜肴：一道是用乌菜制作的家常小炒，另一道是用大白菜制作的酸辣白菜。
### 1. 乌菜小炒
#### 材料：
- 新鲜乌菜（或称青菜、菠菜）200克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽少许
- 糖少许
#### 做法：
1. 将乌菜洗净，切成段。
2. 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入乌菜快速翻炒，直到乌菜变软。
4. 加入少量盐、生抽和糖调味，继续翻炒均匀。
5. 炒至乌菜熟透，出锅前可以撒上一些葱花增加香气。
### 2. 大白菜酸辣汤
#### 材料：
- 大白菜半颗
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 鸡蛋1个
- 醋适量
- 辣椒酱或辣椒粉适量
- 盐适量
- 香油少许
#### 做法：
1. 大白菜洗净切丝，红椒切丁备用。
2. 锅中加水烧开，放入大白菜丝煮至半熟。
3. 打入鸡蛋，轻轻搅拌使鸡蛋形成蛋花。
4. 加入红椒丁、蒜末、姜末，继续煮沸。
5. 加入醋、辣椒酱或辣椒粉、盐调味。
6. 最后滴几滴香油提香，即可出锅。
这两道菜都简单易做，可以根据个人口味调整调料的比例，希望你能喜欢并尝试制作！
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