大甲芋头，又称台中大甲的芋头，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。这里提供一个简单的大甲芋头糕的菜谱，你可以试试看：
**大甲芋头糕**
**材料：**
1. 大甲芋头 500克
2. 粘米粉 300克
3. 清水 600毫升
4. 白糖 150克
5. 花生油 少许
**步骤：**
1. 大甲芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约需30分钟。
2. 蒸熟的芋头用叉子压成泥状，待凉。
3. 在芋头泥中加入白糖，搅拌均匀。
4. 粘米粉慢慢加入，边加边搅拌，使粉和芋头充分混合，形成糊状。
5. 加入适量清水，继续搅拌，直到糊状物没有颗粒，质地均匀。
6. 预热蒸锅，将蒸盘刷上一层薄薄的花生油，防止粘底。
7. 将芋头糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。
8. 大火蒸约40分钟，用竹签插入糕体，如果竹签干净无糊状物粘附，即表示熟透。
9. 关火后让芋头糕在蒸锅中稍微冷却，然后取出放凉，完全冷却后切块即可。
这只是一个基础版本，你还可以根据个人口味添加椰浆、红豆等食材，增加风味。享用时可以配以糖浆或者炼乳，味道更佳。
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