南京到晋城的2日游行程可以这样规划：
**第一天：**
1. **早上：** 早上从南京出发，可以选择高铁或自驾前往晋城。高铁大约需要5-6小时，自驾则需要7-8小时。建议提前预定车票或规划好路线。
2. **中午/下午：** 抵达晋城后，首先可以参观晋城的标志性建筑——晋城古城区。这里保留了大量的明清古建筑，如晋城文庙、崇宁堡等，感受古城的历史韵味。
3. **下午：** 可以去晋城博物馆，了解晋城的历史文化。然后游览白马寺山森林公园，享受自然风光。
4. **晚上：** 在晋城品尝当地美食，如晋城刀削面、砂锅等，然后在市区休息。
**第二天：**
1. **早上：** 早餐后，可以前往王莽岭景区，这是晋城的一大景点，以其险峻的山势和美丽的自然景色著名。
2. **上午/下午：** 游览王莽岭，包括锡崖沟、挂壁公路等景点。如果时间允许，还可以去附近的天官王府看看。
3. **下午/傍晚：** 结束游览后，返回晋城市区，如果还有时间，可以逛逛当地的步行街或者市场，购买一些特产。
4. **晚上：** 最后一顿晚餐可以尝试一些当地的特色小吃，结束美好的晋城之旅，然后返回南京。
这只是一个基本的行程规划，具体可以根据你的兴趣和实际情况进行调整。记得提前预订酒店和交通，确保行程顺利。
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