菜名：香葱炒猪腱
材料：
- 猪腱肉 300克
- 香葱 1小把
- 生姜 适量
- 大蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 猪腱肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制15分钟。
2. 香葱洗净切段，生姜和大蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜片煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪腱肉，翻煎至两面微黄。
5. 倒入适量生抽和老抽，调色并翻炒均匀。
6. 加入白糖，翻炒至糖溶化，给肉上色提味。
7. 最后加入香葱段，快速翻炒几下，待香葱变软即可。
8. 根据口味加盐调味，炒匀后出锅。
这道香葱炒猪腱肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香葱的香气与猪肉的鲜美相结合，是一道非常美味的家常菜。
©2024 美一点生活